Küchentipps von A-Z
Lässt sich angebrannte Sauce noch retten? Warum geht der Hefeteig nicht richtig auf? Wie knackt man eigentlich eine Kokosnuss? Fragen, die eine Antwort brauchen, um entspannt und gelingsicher zu kochen und zu backen. Hier liefern die Dr. Oetker-Profis mehr als 400 Tipps und Tricks.
Dünsten
Beschreibung
Dünsten ist eine nährstoffschonende Art, Gemüse und auch Fisch zu garen. Das Gargut gart in wenig Fett und Flüssigkeit bei einer Temperatur zwischen 98 °C und maximal 100 °C. Zuerst gibt man etwas Fett in einen Topf. Wenn es zerlassen ist, kommt das Gargut darauf, anschließend wird ein wenig Flüssigkeit angegossen und bei geschlossenem Deckel gegart.