Küchentipps von A-Z
Lässt sich angebrannte Sauce noch retten? Warum geht der Hefeteig nicht richtig auf? Wie knackt man eigentlich eine Kokosnuss? Fragen, die eine Antwort brauchen, um entspannt und gelingsicher zu kochen und zu backen. Hier liefern die Dr. Oetker-Profis mehr als 400 Tipps und Tricks.
Bulgur
Beschreibung
Bulgur ist ein Weizenprodukt, das in der orientalischen Küche zu Hause ist. Bulgur wird, ähnlich wie Reis, als neutrale Beilage zu salzigen und süßen Speisen verwendet, besitzt jedoch einen höheren Gehalt an Eiweiß und einigen B-Vitaminen als dieser. Bulgur muss nicht gekocht werden, sondern wird einfach mit der doppelten Menge kochendem Wasser bedeckt und dann für etwa 10 Minuten abgedeckt stehen gelassen.