Küchentipps von A-Z
Lässt sich angebrannte Sauce noch retten? Warum geht der Hefeteig nicht richtig auf? Wie knackt man eigentlich eine Kokosnuss? Fragen, die eine Antwort brauchen, um entspannt und gelingsicher zu kochen und zu backen. Hier liefern die Dr. Oetker-Profis mehr als 400 Tipps und Tricks.
Austernpilze
Beschreibung
Austernpilze sind sehr druckempfindlich und sollten nur trocken ganz vorsichtig mit Küchenpapier gesäubert werden. Die Kappen lassen sich paniert wie Schnitzel braten. Die Pilze werden besonders knusprig, wenn sie mit etwas Speiseöl beträufelt etwa 5 Minuten im Backofen gegrillt werden. Dafür die Austernpilze nicht zu dicht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und anschließend grillen.